売上から売上原価、販売費及び一般管理費を差し引いたもの。 売上は本業から得られる収益、売上原価、販売費及び一般管理費は売上に直接的・間接的に貢献した費用を指すので、営業利益は、その会社の本業での儲けを指します。
八百屋さんならば、本業である野菜の販売によりいくら儲かったかは、営業利益がいくらかになっているのかを見ればよいことになります。